Συνταγή: Μεσογειακή ομελέτα με φέτα

Μια συνταγή εύκολη και με ελληνικό άρωμα…
Μεσογειακή ομελέτα με φέτα. Μια εύκολη συνταγή που ταιριάζει σε κάθε στιγμή της ημέρας και φέρνει το άρωμα της ελληνικής κουζίνας στο τραπέζι σας.
Τα υλικά
4 αυγά
1 μέτρια ντομάτα σε κυβάκια
1 πράσινη πιπεριά σε ροδέλες
1 μικρό ξερό κρεμμύδι σε φέτες
1-2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
Λίγος μαϊντανός ψιλοκομμένος
Άνηθος ψιλοκομμένος
100 γρ. φέτα χαμηλών λιπαρών θρυμματισμένη ή κατίκι
Αλάτι, πιπέρι
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Η διαδικασία
Ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ξερό κρεμμύδι και την πιπεριά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε την ντομάτα και την αφήνουμε να βγάλει τα υγρά της και να δέσει ελαφρώς. Ρίχνουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και λίγο μαϊντανό, ανακατεύουμε και αποσύρουμε το μείγμα από τη φωτιά.
Διαβάστε τη συνέχεια ΕΔΩ