Τι είναι το γευστικό συνοδευτικό sunomono και πώς μπορεί να μας βοηθήσει να μειώσουμε την υψηλή αρτηριακή πίεση;
Είναι γνωστό ότι ο τρόπος ζωής και η διατροφή μπορεί να επηρεάσει πολλούς δείκτες υγείας. Τώρα νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι ένα παραδοσιακό γιαπωνέζικο συνοδευτικό το «sunomono» μπορεί να μειώσει σημαντικά τα επίπεδα της υπέρτασης, της υψηλής αρτηριακής πίεσης.
Τι είναι το sunomono
Το sunomono πρόκειται για φρέσκα λαχανικά σε ξύδι, παρόμοια με το τουρσί, ένα τέλειο συνοδευτικό, που συνήθως σερβίρεται στην ιαπωνική κουζίνα. Μια δροσερή σαλάτα από αγγούρι ή φύκια που χαρίζει μια χαρακτηριστική γευστική νότα χάρη στο ξύδι συχνά με γαρνιτούρα θαλασσινών. Εκτός από την μοναδική του γεύση, τώρα νέα έρευνα επισημαίνει ότι θα μπορούσε να μειώσει και την υψηλή αρτηριακή πίεση.
Στην μελέτη παρατήρησης από το Osaka Metropolitan University, παρατηρήθηκε ότι οι άνδρες άνω των 40 που κατανάλωναν sunomono τουλάχιστον μία φορά το μήνα ήταν σημαντικά πιο πιθανό να ανήκουν σε κατηγορίες χαμηλότερης αρτηριακής πίεσης.
Τα οφέλη του ξυδιού σε μια υγιεινή διατροφή είναι γνωστά. Η έρευνά μας είναι η πρώτη μελέτη παρατήρησης αυτών των πλεονεκτημάτων, καθώς δεν ζητήσαμε από τους συμμετέχοντες να αλλάξουν τίποτα», εξήγησαν οι ερευνητές.
Προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι τα άτομα που κατανάλωναν 30 mL ξίδι καθημερινά είχαν χαμηλότερη αρτηριακή πίεση αλλά και έχασαν βάρος, πράγμα που θα μπορούσε να ευθύνεται για την μειωμένη υπέρταση. Το συγκεκριμένο συνοδευτικό έδωσε στους ερευνητές την ευκαιρία να πραγματοποιήσουν μια μελέτη παρατήρησης για να εξετάσουν εάν η κατανάλωση ξιδιού ως μέρος μιας κανονικής διατροφής συσχετίζεται με διαφορές στην αρτηριακή πίεση.
Διαβάστε τη συνέχεια ΕΔΩ