Ένας μήνας πριν τα Χριστούγεννα και οι φούρνοι και τα ζαχαροπλαστεία έχουν γεμίσει με ομορφιές… καλούδια για να ικανοποιήσουν κάθε γευστικό κάλυκα.
Από τη μια μελομακάρονα κλασικά και σοκολατένια, χιονισμένοι ή σοκολατένιοι κουραμπιέδες, μελωμένες δίπλες, λουκουμάδες με μπόλικη κανέλα και μέλι, τηγανίτες, ξεροτήγανα, με καρυδάκι ψιλοκομμένο, φοινίκια, ισλί, κουλουράκια με μπαχαρικά, σκαλτσούνια… και άλλα παραδοσιακά Ελληνικά εδέσματα.
Κι από την άλλη πανετόνε από την Ιταλία, Buche de Noël από τη Γαλλία εντυπωσιακοί κορμοί με γλάσο και περίτεχνες διακοσμήσεις, το παραδοσιακό γλυκό ψωμί Stollen από τη Γερμανία, Gingerbread house ή cookies από τις ΗΠΑ, γλυκιές αρωματικές πουτίγκες από την Αγγλία…
Όλες αυτές οι λιχουδιές κρύβουν από πίσω τη δική του μαγική ιστορία, αλλά και τελετουργία… Είναι πολλά ακόμη τα εθιμικά γλυκά, όπως λέγονται, που είναι συνδεδεμένα με τις μέρες από τα Χριστούγεννα μέχρι τα Θεοφάνια, με διάφορες ιστορίες και συμβολισμούς, σε κάθε γωνιά του κόσμου.
Κύρια συστατικά έχουν το αγνό παρθένο ελαιόλαδο, τα καρύδια, τ’ αμύγδαλα, τα φουντούκια (που συμβολίζουν την αφθονία και τη καλή σοδειά στα σπιτικά), το μέλι και τη ζάχαρη για να έρθουν μέρες γλυκιές χωρίς πίκρες και στεναχώριες.
Κάθε γλυκό και μια ιστορία… φτιαγμένη με μεράκι, παράδοση, αγάπη και πίστη. Άλλοι αρέσκονται να τα τρώνε και σε άλλους τους φέρνουν έμπνευση να γράψουν παραμύθια ή και ταινίες!
Καλές γιορτές
