Πολύ ζεστή ημέρα η σημερινή, για αυτό σας προτείνουμε την ποιο δροσιστική και ελαφριά καλοκαιρινή σαλάτα...
130 γρ. χαλούμι κομμένο σε φέτες
900 γρ. καρπούζι χωρίς τα κουκούτσια και την φλούδα, κομμένο σε κυβάκια
1 κόκκινη τσίλι πιπεριά καθαρισμένη και ψιλοκομμένη
30 γρ. μέντα ψιλοκομμένη
φύλλο βασιλικό 2κ.σ. ψιλοκομμένο
Αλάτι κατά βούληση
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
30 ml. ελαιόλαδο
Προθερμαίνουμε το γκριλ σε υψηλή θερμοκρασία. Όταν έχει ζεσταθεί καλά βάζουμε το χαλούμι στη σχάρα και το ψήνουμε για περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το καρπούζι, το τσίλι, το δυόσμο, το βασιλικό, αλάτι, πιπέρι, το ελαιόλαδο και το ψημένο χαλούμι.
Τα ανακατεύουμε απαλά και σερβίρουμε αμέσως... (kamarinia)
