Μεγάλη Εβδομάδα πλησιάζει και τι καλύτερο για όλους εκείνους που νηστεύουν από μια σαλάτα με φασόλια χάντρες και ντομάτα...
Πρόκειται για ένα ιδανικό συνδυασμό ελληνικών προϊόντων με κάποια στοιχεία Άπω Ανατολής και το αποτέλεσμα είναι μια δροσιστική και πικάντικη σαλάτα που μπορεί άνετα να καταναλωθεί ως αυτούσιο χορτοφαγικό γεύμα!
Υλικά:
2 φλ. φασόλια χάντρες βρασμένα
1 κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο
1 χούφτα μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 ντομάτα σε καρέ
1 πιπεριά ψιλοκομμένη
Για τη vinaigrette:
1 κ.σ. μηλόξιδο
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1,5 κ.γ. Sriracha sauce
1/2 κ.γ. γλυκιά σάλτσα σόγιας
Εκτέλεση:
Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα και περιχύνουμε με τη vinaigrette.
