Η καϊσιά είναι ποικιλία βερικοκιάς της οποίας ο καρπός όχι μόνο είναι μεγάλου μεγέθους αλλά έχει και γλυκό κουκούτσι. Έτσι επικράτησε η φράση «καϊσί βερίκοκο και το κουκούτσι αμύγδαλο», προς επισήμανση του ότι δεν πετάει κανείς τίποτα απ’ αυτό, όλα είναι αξιοποιήσιμα, γι’ αυτό και θεωρείται ζηλευτό και περιζήτητο.
Η μουσίτσα
